Ang Tongguan cake, isang tradisyonal na delicacy na nagmula sa Shaanxi, ay naging isang nagniningning na perlas sa kultura ng pasta ng China na may mahabang kasaysayan at kakaibang lasa. Kapag kinagat mo ang iyong unang kagat ng Tongguan cake, ang unang bagay na bumabati sa iyo ay ang manipis na papel, ginintuang at translucent na balat Ito ay marahan na nabasag sa pagitan ng iyong mga labi at ngipin, na naglalabas ng mga pagsabog ng amoy ng trigo pagbuburo at isang kakaibang aroma pagkatapos ng maingat na pag-ihaw. Ang mga palaman ng Tongguan cake ay mayaman at magkakaibang, mula sa tradisyonal na mga palaman ng karne hanggang sa modernong mga gulay, ang bawat kumbinasyon ay maaaring magdala ng bagong karanasan sa panlasa.