Ang brown sugar cake ay may kakaibang tamis, malambot na texture, at walang kapantay na malambot na lasa. Ito ay kasing liwanag ng ulap, pinong ngunit hindi maluwag. Ang aroma ng caramel ng brown sugar ay nakikipag-ugnay sa aroma ng trigo ng harina, na lumilikha ng hindi mapaglabanan na aroma. Sa tuwing bubuksan ang bapor, kumakalat ang matamis na amoy, na nagpapalaway sa mga tao at nakakapukaw ng kanilang gana.