ciabatta

Ciabatta ialah roti yang berasal dari Itali dan juga dikenali sebagai "ciabatta". Ia mempunyai penampilan yang sederhana, mengambil rupa roti leper. Oleh kerana minyak zaitun dimasukkan ke dalam doh dan kandungan airnya agak tinggi, kulitnya agak rangup dan rangup Ia tidak sekeras kulit baguette, tetapi teksturnya lebih lembap. Rasa ciabatta sangat unik Dalamannya lembut dan berliang, menampakkan struktur pori besar yang jelas, jadi ia mempunyai rasa yang lembut dan ringan Ia sesuai untuk dikoyak menjadi kepingan kecil dan dicelup dalam minyak zaitun atau dipasangkan dengan pelbagai bahan. Berbanding dengan roti biasa, ciabatta mempunyai tekstur yang lebih halus dan gigitan yang lebih kuat, dan juga lebih sesuai untuk dimakan dengan pelbagai bahan.