黃金色の皮が魅力的な小豆パイは、熱した油で丸めると色がつき、表面が少し盛り上がってふっくらと仕上がります。一口食べると、外皮のサクサク感が口の中に広がり、ほのかなミルキーな香りとほのかな甘みとともに、思わずリピートしてしまいます。小豆餡がこのデザートの命です。じっくり火で煮込んだ小豆餡は、ふっくらと柔らかく、一口食べるごとに小豆本來の香りと繊細な食感が味わえます。