エレガントなフランスのデザートであるバタフライ ペストリーは、そのユニークな蝶の羽の形とサクサクした食感の層で、ペストリーの世界でロマンチックなメッセンジャーとなっています。厳選した小麥粉とバターを丁寧にこねてパイ生地を何層にも重ね、巧みにカットして折りたたむことで蝶の羽のような食感を生み出します。オーブンの中で、それらはゆっくりと広がり、黃金色で魅力的で、デザートの庭で踴る蝶のように香りに満ちています。
センサーとコンピューター制御システムを通じて、追加されるペストリーの量が正確に測定され、ペストリーが均一に分布し、一貫したサクサクした食感が保証されます。
生地スタッキング技術(shù)は、パイ生地を作る際の重要なステップの 1 つであり、パイ生地の層と食感に直接影響します。
バターを包んだ生地を端から丸めて円柱を形成します。この手順では、最終的なパイ生地が明確な層になるように、ロールの締め具合を制御する必要があります。
