Ajouter de la patisserie

Grace à des capteurs et des systèmes de contr?le informatique, la quantité de pate ajoutée est mesurée avec précision pour garantir une répartition uniforme de la pate et une texture croustillante constante.

Empilage de pate

rouleau de tarte

Rouler la pate beurrée à partir d'une extrémité pour former un cylindre. Cette étape nécessite de contr?ler l'étanchéité du rouleau pour s'assurer que la pate feuilletée finale comporte des couches distinctes.